Кальмара свежего мелко нашинковать соломкой. На сковороду положить кусочек сливочного масла, растопить и добавить одну, две столовых ложки воды, все перемешать получится соус, добавить кальмара и тушить 2-3 минуты. Дольше нельзя, кальмар будет жесткий. Цветную капусту сварить в молоке и горячую пропустить через блендер добавить кусочек сливочного масла. Получится нежный мусс. По тарелке размазать мусс и выложить с верху кальмара. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий